4 tajadas de mozarella de 1 cm
2 cucharadas de harina
2 huevos
3 tazas de pan rallado
4 hojitas e albahaca picada
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Aceite para freir
Preparación:
Pasar las tajadas por el huevo y luego por el pan rallado.
Repetir por segunda vez, y presionar muy bien el empanado con las manos para que quede bien firme.
Llevar a la heladera como mínimo durante una hora.
Poner abundante aceite en una cacerola y llevarlo al fuego hasta que esté bien caliente.
Freír por inmersión las milanesas de mozzarella.
Retirar del aceite, secarlas sobre papel de cocina y servirlas bien calientes con una ensalada de hojas verdes.
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