Mozzarella a la Milanesa

Ingredientes :

4 tajadas de mozarella de 1 cm

2 cucharadas de harina

2 huevos

3 tazas de pan rallado

4 hojitas e albahaca picada

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta

Aceite para freir

Preparación:

Sazonar las tajadas de mozzarella con pimienta negra y pasarlas por la harina, quitándoles el excedente que pudiera quedar adherido. Batir los huevos con albahaca y los dientes de ajo picados. 
Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Pasar las tajadas por el huevo y luego por el pan rallado.

Repetir por segunda vez, y presionar muy bien el empanado con las manos para que quede bien firme.

Llevar a la heladera como mínimo durante una hora.

Poner abundante aceite en una cacerola y llevarlo al fuego hasta que esté bien caliente.

Freír por inmersión las milanesas de mozzarella.

Retirar del aceite, secarlas sobre papel de cocina y servirlas bien calientes con una ensalada de hojas verdes.